Perbedaan antara bok choy dan napa kubis

Bok choy dan napa kubis hanyalah dua hidangan tetapi sering dibicarakan bersama. Di mana satu dibahas tentang, jarang terjadi bahwa yang lain tidak disebutkan karena sejumlah cara keduanya sama. Rasa dan metode memasak yang digunakan sangat mirip pada keduanya dan bagi sebagian orang, keduanya tetap sama meskipun ada perbedaan.

Bok choy, yang sebenarnya bernama brassica chinensis secara ilmiah, berada di bawah klasifikasi kubis. Ini hampir tidak menyerupai hidangan kubis lain di seluruh dunia. Orang Cina menyebutnya sebagai sayuran putih atau kol putih. Ini memiliki batang putih yang menyerupai seledri tetapi tanpa kekikiran dan juga memiliki daun hijau gelap dan keriting seperti selada Romaine. Ini diperkenalkan ke Eropa pada abad ke-19 dan sekarang banyak tersedia di supermarket dan toko serba ada di seluruh Amerika Utara. Ini juga sangat populer di Filipina.

Napa Kubis juga merupakan resep Cina dan juga disebut kol Cina. Berasal dekat ibukota Cina, Beijing. Saat ini populer di seluruh Asia Timur khususnya dan di seluruh dunia dalam hal ini. Nama 'napa' berasal dari bahasa Jepang regional yang mengacu pada daun sayuran, terutama daun yang dapat dimakan.

Kedua hidangan ini disebut sebagai kubis / sayuran Cina tetapi memiliki beberapa perbedaan. Dari segi penampilan, kubis napa memiliki warna hijau terang sedangkan kol memiliki warna lebih gelap. Napa kubis menyerupai selada Romaine dan juga chard Swiss. Bok choy, di sisi lain, hanya menyerupai lobak Swiss dan lebih menyerupai kubis napa karena daunnya yang hijau tua dan batang hijau pucat. Mereka juga memiliki tekstur yang berbeda.

Keduanya berbeda sehubungan dengan rasa dan pengaruhnya terhadap selera seseorang. Dengan kata sederhana, kubis napa memiliki rasa ringan yang indah selain tendangan pedas yang membuatnya ideal untuk digunakan dalam salad atau sebagai tumis. Namun Bok choy, memiliki rasa yang ringan sampai kuat yang lebih mirip dengan rasa kol sederhana. Daun hijau memiliki rasa yang mirip dengan bayam sedangkan tangkai putih memiliki rasa pedas. Ini akan menjadi makanan yang sempurna asalkan ditambahkan sedikit minyak wijen dan kecap.

Untuk memasak bok choy, daun harus dipisahkan terlebih dahulu dari tangkainya (terutama yang lebih tebal yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak). Mereka kemudian harus dibilas dan dikeringkan. Daunnya dipotong atau rusak dan batang dipotong menjadi irisan kecil. Ini tumis dan garam dan air ditambahkan ke dalamnya. Jahe segar dan minyak wijen dapat ditambahkan untuk lebih menambah rasanya. Untuk memasak kubis napa, intinya dipotong dan dicuci terlebih dahulu. Kemudian dimasak dengan cara yang mirip dengan kubis. Bagian bawah harus dimasak terlebih dahulu dan daunnya ditambahkan setengah waktu memasak. Daun mentah harus diparut. Ini lebih atau kurang melengkapi memasak setelah itu dapat disajikan.

Di banyak tempat di dunia, kubis napa digantikan oleh bok choy. Karena sedikit perbedaan dalam rasa dan persiapan, ini mungkin dan dapat diterima oleh kebanyakan orang. Namun, kita harus ingat bahwa bok choy lebih memakan waktu untuk memasak. Tidak hanya prosesnya lebih lama ketika bok choy dipersiapkan, waktu memasak yang dibutuhkan oleh bahan-bahan juga lebih dari napa kubis.

Ringkasan perbedaan dinyatakan dalam poin

1. Bok choy bernama brassica chinensis secara ilmiah; 'napa' berasal dari bahasa Jepang regional yang mengacu pada daun sayuran, terutama daun yang dapat dimakan

2. Bok choy- diperkenalkan ke Eropa pada abad ke-19, populer dan tersedia di Amerika Utara, Filipina; napa kubis - berasal dekat ibukota Cina, Beijing

3. Penampilan-napa kubis-lebih terang dari warna hijau; bok choy-warna gelap

4. Napa menyerupai kubis Romaine selada dan lobak Swiss; Bok choy hanya menyerupai Swiss chard

5. Flavour-napa kubis-rasa ringan yang indah, tendangan pedas yang membuatnya ideal untuk digunakan dalam salad atau sebagai tumis; Bok choy-rasa ringan sampai kuat yang lebih mirip dengan rasa kol sederhana

6. Memasak bok choy - daun dipisahkan dari batang, dibilas dan dikeringkan, dipotong atau rusak dan batang dipotong menjadi irisan kecil, tumis, garam dan air ditambahkan; napa kubis-inti dipotong dan dicuci, dimasak dengan cara yang mirip dengan kubis, bagian bawah harus dimasak terlebih dahulu, daun ditambahkan setengah waktu memasak, daun mentah harus diparut

7. Bok choy lebih banyak memakan waktu untuk memasak daripada napa kubis