Lemon vs Kapur

Jeruk lemon dan jeruk nipis adalah buah jeruk yang sangat asam. Limau berwarna hijau, kecil, dan umumnya lemonjeruk nipisKalsium 26mg per 100g 33mg per 100g Vitamin C 53 mg per 100g 29 mg per 100g Besi 0,6mg per 100g 0,6mg per 100g Kerajaan Plantae Plantae Magnesium 8mg per 100g 6mg per 100g Vitamin A 22 IU per 100g 50 IU per 100g Keluarga Rutaceae Rutaceae Rasa Asam pahit / manis / masam Mineral lainnya Jejak selenium, seng, mangan, dan tembaga Jejak selenium, seng, mangan, dan tembaga Kalium 138mg per 100g 102mg per 100g Fosfor 16mg per 100g 18mg per 100g Folat (penting selama kehamilan) 11mcg per 100g 8mcg per 100g Memesan Sapindales Sapindales Marga Jeruk Jeruk Jenis Jeruk x limon, antara lain Jeruk x latifolia, antara lain

Isi: Lemon vs Kapur

• 1 Bagaimana Lemon dan Limes Digunakan
  • 1.1 Dalam Memasak
  • 1.2 Dalam Minuman dan Koktail
  • 1.3 Penggunaan Lain
• 2 Lemon dan Kapur pH
• 3 Konten Gizi

Bagaimana Lemon dan Limes Digunakan

Lemon dan limau keduanya sangat asam tetapi memiliki rasa dan aroma yang sedikit berbeda. Lemon memiliki rasa asam dan asam, sedangkan jeruk nipis memiliki rasa pahit dan asam. Kedua buah jeruk sering digunakan dalam masakan dan koktail, serta berbagai produk rumah tangga.

Dalam Memasak

Jus lemon ditambahkan ke piring salad dan pasta dan diperas di atas fillet ikan dan daging; bahkan digunakan di banyak macet dan diawetkan. Demikian pula, jus jeruk nipis sering digunakan dalam pasta dan beras dan pada ikan dan daging. Lemon (dan kadang-kadang jeruk nipis) kulit - serutan tipis kulit terluar buah - menambahkan minyak jeruk tajam ke piring.

Makanan penutup juga sering menggunakan rasa lemon, dengan jus lemon, bubur, dan semangat yang sering ditemukan dalam es krim dan gelatos, pai dan meringue, kue, kue keju, kue kering, dan kue. Jus jeruk nipis, ampas, dan kulit muncul lebih jarang di makanan penutup tetapi kadang-kadang dapat ditemukan di banyak makanan pencuci mulut yang sama dengan lemon. Namun, kapur kunci, yang bahkan lebih asam dari lemon dan limau, sering lebih disukai, dengan penggunaannya yang paling terkenal adalah untuk pai kapur kunci.

Buah-buahan ini juga kadang-kadang digunakan untuk menambahkan sedikit pewarna pada makanan dan sering kali ditemukan dalam permen (mis., Penyelamat, beruang bergetah, Starburst).

Dalam Minuman dan Koktail

Jus dari lemon dan limau muncul dalam banyak minuman, dari limun dan jeruk nipis hingga Coca-Cola dan Pepsi. Jus lemon dan jus jeruk nipis juga populer dalam koktail dengan alkohol. Rasa mereka yang sedikit berbeda berarti bahwa memasangkannya dengan alkohol yang sama dapat membuat minuman yang berbeda. Misalnya, jus lemon dalam vodka dikenal sebagai setetes lemon, sedangkan jus jeruk nipis dalam vodka dikenal sebagai gimlet.

Penggunaan lainnya

Kapur agak kurang umum digunakan di luar makanan dan minuman, tetapi dapat ditemukan dalam beberapa parfum dan aromaterapi. Namun, produk pembersih beraroma lemon juga sama, seperti irisan lemon kering dalam bunga rampai dan penyegar udara lainnya. Lemon juga merupakan salah satu rasa yang paling populer untuk obat pelega tenggorokan.

Lemon dan pH jeruk nipis

Banyak lemon yang lebih manis dan kurang asam dari jeruk nipis. Gambar dari Makanan Serius.

Lemon dan jeruk nipis juga bersifat asam, dengan varietas tertentu dari buah-buahan lebih atau kurang asam daripada yang lain. Namun, jus lemon umumnya mencatat antara 2,00 dan 2,60 pada skala pH, sementara jus lemon mencatat antara 2,00 dan 2,35.^[1]Ini berarti jus jeruk nipis mungkin lebih asam daripada jus lemon. Ini adalah fakta bahwa lemon, yang memiliki kandungan gula sedikit lebih tinggi, lebih manis.

Perlu dicatat bahwa jus menjadi lebih asam dengan waktu, fakta yang dipertimbangkan oleh beberapa koki dan bartender saat memasak atau mencampur minuman.

Konten Gizi

Menurut Database Nutrisi USDA, lemon adalah sumber vitamin C dan folat yang lebih kaya daripada jeruk nipis, dengan 39mg vitamin C dan 20ug folat yang ditemukan dalam 100 g jus lemon mentah, dibandingkan dengan 30mg vitamin C dan 10ug folat dalam 100 g dari jus dari jeruk nipis. Limau, bagaimanapun, menawarkan jauh lebih banyak vitamin A - 50IU dibandingkan dengan 6IU.^{[2] [3]}