Perbedaan antara Meringue dan Pavlova

Permen! Permen! Permen! Apakah Anda tidak bersemangat makanan penutup apa yang akan Anda makan setelah makan? Saya selalu melakukannya, terutama ketika saya berada di rumah nenek saya. Nenek saya selalu menciptakan makanan penutup terbaik di dunia. Saya ingat, ketika kami masih kecil, setiap kali kami melihat gambar makanan penutup yang tampak lezat di sebuah majalah, kami berlari ke arahnya, menunjukkannya dan memintanya untuk membuatnya. Dia tidak pernah gagal memuaskan gigi manis kami. Dan ketika ibu atau bibiku mencoba membuatnya, itu sangat berbeda dari miliknya. Kami benar-benar tidak tahu mengapa ini terjadi - mungkin, mungkin saja, nenek saya memiliki kekuatan yang manis.

Saya selalu suka yang elegan, manis, renyah, kerak tipis dengan bagian dalam yang lembut dan lengket, atasnya dengan krim cambuk dan semua buah-buahan lezat yang dapat Anda pikirkan - Sepanjang hidup saya, saya pikir mereka meringue matang (karena pusat marshmallow dalam konsistensi) . Baru-baru ini saya mengetahui bahwa itu bukan, mereka sebenarnya Pavlova.

Oh well, jika Anda seorang pecinta hal-hal manis seperti saya, maka Anda harus tahu perbedaan antara Meringue dan Pavlova. Jika tidak, Anda mungkin akan memesan makanan penutup yang salah dan merasa frustrasi.

Meringue

Meringue diklaim berasal dari desa Swiss yang dikenal sebagai Meringue dan selama abad ke-18, Gasparini, seorang koki Italia menyempurnakan resepnya. Namun, ini diperdebatkan dan diperebutkan, yang menyatakan bahwa asal tidak diketahui. Menurut beberapa sumber, Meringue pertama kali muncul dalam buku masak Francois Massalot pada tahun 1962 dan diterjemahkan dalam bahasa Inggris pada tahun 1706. Meskipun demikian, kapan pun atau di mana pun permen yang berasal ini berasal, kita harus bersyukur bahwa kita dapat menikmatinya hari ini.

Meringue telah mendefinisikan kata crispy di dunia kue. Meringue yang menyenangkan renyah sepanjang jalan, yang hancur dan meleleh di mulut. Tetapi ada beberapa yang kenyal di tengah (jenis yang keras kepala menempel di antara gigi). Ini hasil dari memanggang suhu tinggi atau mengeluarkannya dari oven terlalu cepat. Tentu saja, beberapa orang menginginkan meringue semacam ini, karena bagi saya sebenarnya tidak.

Meringue tidak terlalu rumit untuk dibuat, dibandingkan dengan Pavlova. Bahan dasarnya adalah putih telur dan gula. Beberapa menambahkan perasa lain seperti kulit lemon, vanilla, minyak almond atau sejenisnya dan kunci untuk meringue yang sempurna adalah memanggangnya pada suhu rendah. Idealnya, ini harus menjadi renyah dan kering di seluruh.

Pavlova

Pavlova adalah hidangan penutup yang sangat populer di wilayah Australia dan Selandia Baru. Ini sebenarnya dicap sebagai hidangan penutup nasional mereka. Itu dibuat untuk menghormati balerina Rusia Anna Pavlova selama turnya di kedua negara selama tahun 1920-an. Pavlova telah menjadi bagian dari masakan nasional mereka dan sering melayani perayaan dan liburan.

Perbedaan utama antara Meringue dan Pavlova adalah bahannya. Sementara Pavlova adalah hidangan penutup berbasis Meringue, Anda harus menambahkan cuka dan tepung jagung ke bahan dasar Meringue yang merupakan putih telur dan gula untuk mencapai interior marshmallow.

Sangat sulit untuk membuat Pavlova yang mewah, Anda harus mengikuti resep yang benar dan mematuhi aturan emasnya untuk menghindari bencana. Beberapa Pavlova “mengempiskan” atau tenggelam setelah dipanggang, untuk menghindari hal ini Anda harus mengalahkan putih telur sampai benar-benar kaku dan kemudian mengalahkannya lagi dengan menambahkan gula. Tapi jangan khawatir tentang itu. Hal yang baik tentang Pavlova adalah Anda dapat menyembunyikan semua kerusakan dengan menghiasinya dengan krim cambuk dan buah-buahan.

Pikiran Manis Terakhir!

Makanan penutup adalah bagian dari setiap makanan, terutama selama acara-acara khusus dan saya benar-benar bingung mengapa permen ini dapat membuat seseorang (terutama saya) tersenyum dan bahagia. Jadi, apakah Anda memilih Meringue yang lezat atau Pavlova yang enak, saya yakin pengalaman bersantap Anda akan sangat unik dan tak terlupakan.